Avec 26 hectares en Bandol et 12 hectares en IGP Mont Caume (Indication Géographique Protégée), Château Salettes possède deux terroirs bien distincts. Le domaine s’inscrit dans une démarche en biodynamie ; toutes les vignes sont vendangées à la main. Le domaine est en culture biologique non revendiquée depuis 5 ans ; il passe la certification cette année. Le moulin à huile du XVIIIème siècle va bientôt être réhabilité pour devenir un bel espace d’accueil, et de l’huile d’olive et du marc de mourvèdre vont de nouveau être produits sur place.Créateur des trois couleurs, le domaine est bien connu pour ses rouges principalement en mourvèdre, avec, notamment, la nouvelle cuvée parcellaire 2012 Cayenne Rouge Bandol.La boutique de dégustation et de vente au Château reçoit les amateurs de vins du lundi au vendredi ; elle peut également accueillir, sur rendez-vous, des groupes jusqu’à 20 personnes. Avec 26 hectares en Bandol et 12 hectares en IGP Mont Caume (Indication Géographique Protégée), Château Salettes possède deux terroirs bien distincts. Le domaine s’inscrit dans une démarche en biodynamie ; toutes les vignes sont vendangées à la main. Le domaine est en culture biologique non revendiquée depuis 5 ans ; il passe la certifi cation cette année. Le moulin à huile du XVIIIème siècle va bientôt être réhabilité pour devenir un bel espace d’accueil, et de l’huile d’olive et du marc de mourvèdre vont de nouveau être produits sur place. Créateur des trois couleurs, le domaine est bien connu pour ses rouges principalement en mourvèdre, avec, notamment, la nouvelle cuvée parcellaire 2012 Cayenne Rouge Bandol. La boutique de dégustation et de vente au Château reçoit les amateurs de vins du lundi au vendredi ; elle peut également accueillir, sur rendez-vous, des groupes jusqu’à 20 personnes.