Ce jeune vigneron exploitant de 21 ans impulse une nouvelle vie à ce vignoble, avec pour philosophie le respect du terroir et la limitation de pesticides.Avec la fougue de sa jeunesse et le savoir-faire acquis lors d’études spécialisées, ce hyérois d’origine a entièrement réhabilité ce domaine dont les parcelles, très anciennes, recèlent des vestiges romains.Son terroir Pierrefeu Côtes de Provence est atypique : excentré, les 25 hectares de vignes culminent à 400 mètres d’altitude face aux îles d’Hyères. Il en jaillit des vins de très bonne qualité, à des prix très abordables.Petit clin d’oeil, les cuvées portent les prénoms des aïeux viticulteurs de Vincent : la cuvée rosé Marcelle 2014, à base de grenache et de cinsault, avec ses notes d’agrumes présente une grande minéralité en bouche, un bel équilibre ; la cuvée rouge Louis 2011, élevée en fût de chêne pendant 12 mois, propose une magnifique complexité aromatique et une belle structure élégante.Un domaine en pleine renaissance qui vaut le détour.