Ce domaine a été repris par Nelly et Daniel Martin en 2004. Cette propriété très ancienne a été entièrement rénovée : la bastide a retrouvé tout son lustre, le chai a été modernisé, et le vignoble a connu des vagues de plantations pour développer une production très orientée vers les vins rosés et blancs qui sont désormais reconnus pour leur élégance, leur fraîcheur et leurs arômes de fruits et de fleurs. Les vins sont régulièrement médaillés à Paris ou Macon et cités dans les guides des vins.Des crus que Virginie, la fille des propriétaires, et son mari Philippe Poiron se chargent de commercialiser à travers la France et le monde.La gamme est large avec quatre rosés différents : du vin de pays de Var classique jusqu’au rosé de gastronomie. Idem pour les blancs où la proposition se décline du « monocépage » aux « assemblés » jusqu’aux « passés en fûts ». Et ce, grâce aux cépages variés de la propriété : rolle, viognier et chardonnay. Une diversité qui offre au domaine sa spécificité : un haut pourcentage de production de vins blancs dont la fameuse cuvée Dally. Des crus à découvrirLe Clos Madon rosé 2013, AOP Coteaux Varois en Provence, avec sa robe rose pâle offre des notes florales de rose et fruitées de fraise et framboise. Ce rosé de gastronomie est intense en bouche, tout en puissance et en complexité aromatique. Remarquable pour sa richesse, son plaisir et son raffinement.Le Viognier blanc, de couleur jaune clair, avec ses arômes d’abricot et ses fruits exotiques en bouche propose un ensemble équilibré et très aromatique. Cet IGP vin du Pays du Var est parfait pour les poissons et les viandes blanches. Idéal à l’apéritif ou sur un fromage de chèvre. Des crus à découvrir et à acquérir au Domaine Saint Mitre. Ce domaine a été repris par Nelly et Daniel Martin en 2004. Cette propriété très ancienne a été entièrement rénovée : la bastide a retrouvé tout son lustre, le chai a été modernisé, et le vignoble a connu des vagues de plantations pour développer une production très orientée vers les vins rosés et blancs qui sont désormais reconnus pour leur élégance, leur fraîcheur et leurs arômes de fruits et de fleurs. Les vins sont régulièrement médaillés à Paris ou Macon et cités dans les guides des vins. Des crus que Virginie, la fille des propriétaires, et son mari Philippe Poiron se chargent de commercialiser à travers la France et le monde. La gamme est large avec quatre rosés différents : du vin de pays de Var classique jusqu’au rosé de gastronomie. Idem pour les blancs où la proposition se décline du « monocépage » aux « assemblés » jusqu’aux « passés en fûts ». Et ce, grâce aux cépages variés de la propriété : rolle, viognier et chardonnay. Une diversité qui offre au domaine sa spécificité : un haut pourcentage de production de vins blancs dont la fameuse cuvée Dally. Des crus à découvrir Le Clos Madon rosé 2013, AOP Coteaux Varois en Provence, avec sa robe rose pâle offre des notes florales de rose et fruitées de fraise et framboise. Ce rosé de gastronomie est intense en bouche, tout en puissance et en complexité aromatique. Remarquable pour sa richesse, son plaisir et son raffinement. Le Viognier blanc, de couleur jaune clair, avec ses arômes d’abricot et ses fruits exotiques en bouche propose un ensemble équilibré et très aromatique. Cet IGP vin du Pays du Var est parfait pour les poissons et les viandes blanches. Idéal à l’apéritif ou sur un fromage de chèvre. Des crus à découvrir et à acquérir au Domaine Saint Mitre.