TerroirLe vignoble, isolé des influences méditerranéennes, siège en altitude à 350 mètres en moyenne, 500 mètres pour les plus hautes parcelles, sur les massifs rocheux de la Sainte-Baume. Il profite d’un climat assez frais aux influences continentales. Nuancés d’étés parfois très chauds et d’hivers parfois très rudes, le climat s’adoucit nettement en automne et au printemps.Des sols argilo-calcaires, formés de gravettes et de silex, confèrent à cette appelation un caractère singulier ; les vins produits révèlent une personnalité provençale très affirmée.CépagesLes vins des Coteaux Varois en Provence sont issus de cépages réputés, particulièrement adaptés au terroir de l’appellation. Tout en respectant l’originalité et la générosité aromatique de chacun d’entre eux, l’art du vigneron consiste à assembler les différentes cuvées. En rouge et rosé, les cépages principaux sont : Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Tibouren. En blanc : Rolle, Clairette, Grenache Blanc, Ugni-Blanc et Sémillon.Source : Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence Terroir Le vignoble, isolé des influences méditerranéennes, siège en altitude à 350 mètres en moyenne, 500 mètres pour les plus hautes parcelles, sur les massifs rocheux de la Sainte-Baume. Il profite d’un climat assez frais aux influences continentales. Nuancés d’étés parfois très chauds et d’hivers parfois très rudes, le climat s’adoucit nettement en automne et au printemps. Des sols argilo-calcaires, formés de gravettes et de silex, confèrent à cette appelation un caractère singulier ; les vins produits révèlent une personnalité provençale très affirmée. Cépages Les vins des Coteaux Varois en Provence sont issus de cépages réputés, particulièrement adaptés au terroir de l’appellation. Tout en respectant l’originalité et la générosité aromatique de chacun d’entre eux, l’art du vigneron consiste à assembler les différentes cuvées. En rouge et rosé, les cépages principaux sont : Cinsault, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet-Sauvignon, Tibouren. En blanc : Rolle, Clairette, Grenache Blanc, Ugni-Blanc et Sémillon. Source : Conseil Interprofessionnel des Vins de Provence