10 sucres en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de jus de citron 50 g de beurre 10 figues fraîches 100 g de grains de raisin noir 50 g de grains de raisin blonds moelleux 1 pâte brisée faite maison glace à la cardamome (facultatif) 1/ Graissez un moule à manqué. Préparez le caramel : dans une casserole, à feu doux, faites fondre les sucres en morceaux et le sucre vanillé. Ajoutez 3 cs d’eau et le jus de citron. Incorporez ensuite le beurre détaillé en petits dés. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un caramel blond et lisse, puis versez-le rapidement dans le moule avant qu’il ne fige.2/ Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les figues en deux et disposez-les dans le moule en alternant face plate et face bombée. Parsemez des raisins noirs et blonds.3/ Disposez la pâte brisée sur le dessus et rentrez les bords entre le moule et les fruits. Enfournez 30 minutes. Démoulez la tarte mi-figue mi-raisin à la sortie du four. Laissez-la reposer 5 minutes et servez-la nature ou accompagnée d’une glace à la cardamome par exemple. 10 sucres en morceaux 1 sachet de sucre vanillé 1 cs de jus de citron 50 g de beurre 10 figues fraîches 100 g de grains de raisin noir 50 g de grains de raisin blonds moelleux 1 pâte brisée faite maison glace à la cardamome (facultatif)1/ Graissez un moule à manqué. Préparez le caramel : dans une casserole, à feu doux, faites fondre les sucres en morceaux et le sucre vanillé. Ajoutez 3 cs d’eau et le jus de citron. Incorporez ensuite le beurre détaillé en petits dés. Mélangez jusqu’à l’obtention d’un caramel blond et lisse, puis versez-le rapidement dans le moule avant qu’il ne fige. 2/ Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les figues en deux et disposez-les dans le moule en alternant face plate et face bombée. Parsemez des raisins noirs et blonds. 3/ Disposez la pâte brisée sur le dessus et rentrez les bords entre le moule et les fruits. Enfournez 30 minutes. Démoulez la tarte mi-figue mi-raisin à la sortie du four. Laissez-la reposer 5 minutes et servez-la nature ou accompagnée d’une glace à la cardamome par exemple.